10月30日（木）の給食

　この日の給食は、豚丼、牛乳、さつまいもと大豆の揚げ煮でした。
　さつまいもは秋の味覚の一つですね。10月には、さつまいもを使った料理が何回か出てきていました。この日のさつまいもと大豆の揚げ煮は、乾燥大豆を水戻しして片栗粉をまぶして揚げ、素揚げしたさつまいもと合わせて黒蜜で和えたものです。乾燥大豆を使っているので、ポリポリとした食感が楽しめます。とても甘くておいしいさつまいもでしたが、黒蜜に加えたほんの少しの塩味がよりその甘さを引き立ててくれていました。おやつにも良い一品です。