９月２４日（金）の給食

麦ごはん

牛乳

豆腐のすまし汁

木の葉丼

＜木の葉は入っていません＞

「豆腐のすまし汁」

豆腐、わかめ、玉ねぎ、人参、えのきたけ、青ねぎ（城陽産）のすまし汁です。昆布と削り節で丁寧にとった出汁が、本当に美味しいです。木の葉丼と合わせるなら、やっぱりすまし汁だと思いました。

「木の葉丼」

かまぼこやしいたけなどの具材を卵でとじた丼ものです。卵以外の具を木の葉に見立てたのが、その名の由来だそうです。京都の昔ながらの食堂には、この木の葉丼や衣笠丼（甘辛く炊いた油揚げと青ねぎを卵でとじた丼もの）がメニューにあります。地元で親しまれてきた丼の味、給食で知る子どもたちが多いかも知れません。その地方の食文化を伝えることも、給食の大切な役割だと思います。