今日の給食

ホワイトソースとチーズの焦げ目がおいしいグラタンはフランスの料理です。「焦げ目を付ける」「焦げた部分をこそげとる」といった意味のフランス語が「グラタン」という名前の語源になっています。今日は、マカロニの入ったマカロニグラタンでした。 給食...

野沢菜は長野県の野沢温泉地方でよく作られているカブによく似た野菜です。この町域では雪が多く冬場に野菜が不足しがちなので、昔から野沢菜の漬物が重宝されてきました。「野沢菜炒め」は野沢菜漬けの風味を生かした炒め物です。 「スキー汁」 は新潟県...

フィリピン料理には、粒こしょう、トウガラシなどの香辛料、たまねぎ、トマトなどの香味野菜がよく使われます。また暑い国ならではの甘酸っぱく油を多く使った料理が多いのが特徴です。「チキンアドボ」の「アドボ」とは「マリネ」を意味し、酢を使った鶏肉の...

ハタハタは秋田県でよくとれる魚です。雷がなる冬の時期によくとれるので、雷様を表す「ハタタ神」が名前の由来になっています。骨ごと食べられておいしいハタハタを南蛮漬けにしています。 「ひっつみ」は岩手県の郷土料理です。寒さの厳しい岩手県では米...

代表的なイタリア料理にはパスタがあります。今日は、イタリア料理によく使われるトマトとバジルのソースのパスタ です。 イタリアの地中海に面した地方では海産物を使った料理も多く食べられます。そこでイカやオリーブオイルを使った マリネ を出しま...

ごはん（特別栽培米） 関東煮 ねぎのサラダ 大豆のシャリシャリ揚げ 牛乳

毎月 19 日の「たんご・食の日」には、地元でとれた旬の食材や郷土料理を取り入れた献立を出します。 今日は、丹後地方の代表的な郷土料理である「丹後のばらずし」 です。 丹後のばらずしの特徴は、甘辛いサバのおぼろがのっていることです。昔は...

８のつく「歯の日」には、よくかんで健康な歯と口を作るかみかみメニューやカルシウムの多いメニューを出しています。今日は「麦ごはん」「イカのかりん揚げ」 「切干大根の中華炒め」 を出します。麦ごはん、イカ、切干大根といった食品は、かみ応えがあっ...

１月24日から１月30日は、全国学校給食週間です。 峰山小では、１月20日～31 日まで、日本各地の郷土料理や世界各国の料理を日替わりで出します。 「魚のちゃんちゃん焼き」は、サケなどの魚を野菜と一緒にみそなどで味付けして焼いた料理...

ゆかりごはん（特別栽培米） 冬野菜のクリームシチュー キャベツとコーンのソテー りんご 牛乳