５月１９日（木）の給食

ごはん

牛乳

キャベツのみそ汁

トラウトサーモンの塩焼き

たくあん和え

「キャベツのみそ汁」

切麩、キャベツ、人参、玉ねぎ（城陽産）、しめじ、青ねぎが入った具だくさんなみそ汁です。削り節の出汁に中辛みそとこうじみそを合わせています。キャベツや玉ねぎの甘みがよく出ていました。

「トラウトサーモンの塩焼き」

ニジマスを海で大きく育てたものを「トラウトサーモン」と言います。身を赤くしているのはアスタキサンチンという成分で、強い抗酸化作用で肌を健康に保ったり、眼の疲れや運動による疲労を回復したりする効果があるそうです。脂も適度に乗っており、美味しい身でした。

「たくあん和え」

今日は食育の日です。一汁二菜の和食献立になっています。具だくさんの汁物に野菜の和えものを合わせると、栄養のバランスがぐんと良くなりますね。昆布のうま味とたくあん漬けのポリポリした食感が楽しめました。