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京都府城陽市立青谷小学校
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今日の給食


2022/01/26

1月26日(水)の給食「給食週間3日目はトック」

| by 校長
1月26日(水)の給食
ごはん
牛乳
トック
酢豚

<給食週間献立第三弾(トック)>

<まるい棒状のおもちがななめにスライスされています。>

<酢豚に米粉や米油が使われています。>

「トック」
トックは韓国のおもちです。もち米ではなく、うるち米を原料にして作られています。汁物や鍋物に入れても煮崩れしにくい特徴があります。「トッ」がおもち全般を表していて「トック」は汁物に使うもちという意味だそうです。そういえば、トッポギというおもちにも「トッ」が付いていますね。トックは日本でいうお雑煮のようなもので、韓国でもお正月に欠かせない料理とのことです。城陽産の白菜や青ねぎをはじめ、野菜がたっぷり入っていました。柔らかい鶏肉も入っていて栄養バランスがとてもよい汁物です。

「酢豚」
豚肉に米粉をまぶし、米油で揚げてあります。米粉と米油を使うとカラッと揚がるそうです。豚肉の美味しさを衣で閉じ込め、あんの絡みも良くなります。甘酸っぱいあんがごはんにぴったりの味付けでした。

14:30 | 今日の献立