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今日の給食


2021/10/13

10月13日(水)の給食「異文化融合カレーうどん献立」

| by 校長
10月13日(水)の給食
ごはん
牛乳
カレーうどん
小松菜とコーンの変わり和え

<異文化融合カレーうどん献立>

<100年以上の歴史があるカレーうどん>

<ビタミンもカルシウムも食物繊維も!>

「カレーうどん」
カレーうどんは明治の後期に東京のおそば屋さんが考案されたのが始まりと言われています。すでに100年以上の歴史があるメニューなんですね。カレーライスに使うルーをそのままうどんにかけるのではなく、うどんやそばで使うつゆにカレー粉を加え、とろみをつけた汁でいただきます。給食のカレーうどんも削り節でとった出汁がきいていて、大変美味しくいただきました。鶏肉、かまぼこ、玉ねぎ、人参、青ねぎ(城陽産)など、具もしっかり入っていて栄養バランスも考えられています。

「小松菜とコーンの変わり和え」
和え物は、食材と「和え衣」と呼ばれる調味料を和えてつくった料理です。ごま和えや土佐和えなどの定番ではなく、和え衣を工夫したものを変わり和えと言います。今日は、いつものごま和えにちりめんじゃこをプラス!カルシウムたっぷりの和え物になりました。

14:30 | 今日の献立