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今日の給食


2021/09/07

9月7日(火)の給食「四川家庭料理献立」

| by 校長
9月7日(火)の給食
ごはん
牛乳
中華スープ
家常豆腐

<四川家庭料理献立>

<ごま油香る中華スープ>

<家常豆腐(ジャーチャンドウフ)>

「中華スープ」
鶏肉、玉ねぎ、人参、もやし、チンゲンサイ、干ししいたけが入った中華スープです。チキンブイヨンと干ししいたけから出るだしが合わさって旨みが増しています。ごま油の風味がきいていました。

「家常豆腐」
家常豆腐は、中国四川の家庭料理です。家常とは「家庭でいつも食べる」という意味です。各家庭の味があり、決まったレシピはありません。その日、たまたま家にある野菜や肉と合わせて調理するのです。給食の家常豆腐は、豚肉、玉ねぎ、人参、たけのこ、絹厚揚げが入っていて、赤味噌やオイスターソース、豆板醤(ほんの少し)、しょうゆ、にんにくで味付けしています。ごはんによく合うおかずです。


※給食レシピ集2021年度版(第4集)が城陽市のHPに掲載されていますのでお知らせします。今年度のテーマである食物繊維たっぷりメニューの紹介です。ぜひ、各ご家庭の献立に取り入れてください。(印刷したものは既に配布しました。)

↓新レシピ集はこちらから↓


14:30 | 今日の献立