１月２０日（水）の給食

ごはん

牛乳

にらたまスープ

鶏肉の甘酢あんかけ

＜甘酢あんでボリュームアップ＞

「にらたまスープ」

今日は二十四節気の大寒です。一年の内で一番寒いとされている時期です。そんな日には体の温まるスープがうれしいですね。ニラに含まれるアリシンという成分がビタミンB1の吸収を良くします。玉子のパワーも相まって免疫力を高めるそうです。

「鶏肉の甘酢あんかけ」

下味を付け、米油でからりと揚げた鶏肉に甘酢のあんがかかっています。とろみがあるので、甘酢が鶏肉によく絡んでいました。お酢の効果でさっぱりしながらも、ピーマン、人参、玉ねぎの入ったあんでボリュームがアップしていました。