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今日の給食


2020/09/25

9月25日(金)の給食「にらとピーマンのスタミナ献立」

| by 校長
9月25日(金)の給食
ごはん
牛乳
にらたまスープ
チンジャオロースー

<にら&ピーマンのスタミナ献立>

<にらと玉子は相性バツグン>

<ピーマンを美味しく食べるための料理>

「にらたまスープ」
にらは強い香りが特徴ですが、この香りの元となっているのがアリシンです。疲労回復や免疫力アップなどが期待できる成分です。にらにはビタミンAやビタミンEなど、健康のために摂りたい栄養がたっぷりです。美味しいスープで、体に栄養が染み込んでいくようです。

「チンジャオロースー」
漢字では青椒肉絲と書きます。青椒(チンジャオ)はピーマン、肉(ロー)はそのまま肉、絲(スー)は細切りを意味します。青椒肉絲でピーマンと肉の細切り炒めです。食材と切り方を並べて料理名になっているのですね。
ピーマンは苦手な人が多い野菜の筆頭に上がるイメージがありますが、いかがでしょう。ピーマンの栄養価は非常に高く、積極的に取り入れたい食材の一つです。特にビタミンAとCが豊富で、疲労回復に効果があるとのことです。チンジャオロースーはピーマンと細切り肉をうまくあわせ、油との相性を生かした料理です。ピーマンを美味しく、栄養も余さずいただけます。

14:30 | 今日の献立