だしの味

５年生が家庭科で京丹波町の鮎茶屋料理旅館 角屋の野間様（きょうと食いく先生）から出汁の取り方を教えていただきました。「かつおだし」「こんぶだし」「にぼしだし」「あわせだし」をそれぞれ味わい、味の違いやおいしさを実感しました。「だしの取り方やだしの相乗効果のおいしさがわかった。」「あわせだしに塩としょうゆを入れるだけで、おいしいおすいものに変化するのがびっくりした。」など、だしのおいしさに驚いていました。「家でもつくってみたい。」という声もたくさんありました。お忙しい中お世話になり、ありがとうございました。