05.給食献立（給食室より）

＜今日の献立＞　　12月20日（水） ・ごはん ・鰆のゆずダレ焼き ・ほうとう ・牛乳 あさって22日は冬至です。1年の中で最も日が短いです。この日に ゆず風呂に入り、かぼちゃを食べると風邪をひかないといわれます。 また、冬至の日になん...

＜今日の献立＞　　12月19日（火） ・豚きゃべ丼 ・たぬき汁 ・牛乳 たぬき汁は精進料理のひとつです。もともとは、具材にたぬきの肉を 入れていたのですが、肉が食べられないお坊さんが肉の代わりにこんにゃくを 入れて食べたのが、たぬき汁と...

＜今日の献立＞　　12月18日（月） ・ごはん ・鶏肉のさっぱり煮 ・豚汁 ・牛乳 豚汁は、「ぶたじる」と呼ぶ地域と「とんじる」と呼ぶ地域があるほか、 地方によって「めった汁」や「スキー汁」など独自の呼び方をするところ もあります。寒い...

＜今日の献立＞　　12月15日（金） ・バターパン ・鶏肉のマスタード焼き ・豆と野菜のスープ ・牛乳 豆と野菜のスープには、ひよこ豆が入っています。ひよこ豆は表面に くちばしのような突起があり、文字通りひよこのような形をした豆です。 ...

＜今日の献立＞　　12月14日（木） ・ごはん ・五目豆腐 ・もやしのスープ ・牛乳 大豆を煮てつぶし、豆乳とおからに分けます。この豆乳に「にがり」を 混ぜて固めたものが豆腐です。「にがり」は海水から塩をとった後に残る 液体で、マグネシ...

＜今日の献立＞　　12月13日（水） ・カレーライス ・キャベツとツナのサラダ ・牛乳 今日のサラダのドレッシングでは、オリーブオイルが使われています。 オリーブオイルは、オリーブの実から作ります。オリーブは、今から 約8000年前から...

＜今日の献立＞　　12月12日（火）　【かみかみ献立】 ・発芽玄米入りごはん ・あじの竜田揚げ ・さつま汁 ・ひじきのガーリック炒め ・牛乳 今日は、かみかみ献立でした。発芽玄米の入ったごはん、魚の揚げ物、 ひじきの炒め物、お汁に、ごぼ...

＜今日の献立＞　　12月11日（月） ・ごはん ・おでん ・白菜の塩昆布あえ ・牛乳 おでんは、冬の鍋料理の代表ですね。拍子木の形に切った豆腐を 竹串でさして焼いた豆腐田楽がおでんのルーツとされています。 江戸時代には豆腐やこんにゃくを...

＜今日の献立＞　　12月8日（金） ・ゆかりごはん ・鶏肉のからあげ ・五目汁 ・牛乳 もやしは、古くから豆類や穀類が発芽したものを食用としたようですが、 正確な記録はありません。日本では江戸時代の中頃に薬として、火で熱し て使ったとい...

＜今日の献立＞　　12月7日（木） ・ごはん ・肉団子のスープ ・ピリ辛センイ ・牛乳 「ピリ辛センイ」はその名の通り食物繊維を多く含んだ献立です。 糸こんにゃく、たけのこ、ニラなどが入っています。食物繊維は 大腸の中で、コレステロール...