05.給食献立（給食室より）

＜今日の献立＞　　10月1日（木） ・ごはん ・肉じゃが ・海藻サラダ ・牛乳 最近は、いろいろな品種が作られていますが、よく使われているじゃがいもの種類として 「男爵」と「メークイン」があります。男爵は丸くてでこぼこしていて、でんぷん...

＜今日の献立＞　　9月30日（水）　かみかみ献立 ・発芽玄米いりごはん ・あじのさらさ揚げ ・茎わかめのきんぴら ・根菜汁 ・牛乳 今日の献立は、「かみかみ献立」です。ごはんには発芽玄米が入っていました。 根菜汁には、ごぼう、にんじん、...

＜今日の献立＞　　9月29日（火） ・ごはん ・鶏肉のみそだれかけ ・切干大根の煮付け ・とうふのすまし汁 ・牛乳 切干大根は、千切りにした大根を天日で干し、乾燥させて作った日本で古くから 伝わる保存食です。切干大根には、カリウムやカル...

＜今日の献立＞　　9月28日（月） ・ごはん ・スタミナ炒め ・じゃがいものみそ汁 ・牛乳 　日本で牛肉が最初に食べられたのは、縄文から弥生時代と言われています。しかし、 飛鳥時代に「肉食禁止令」が出されてから、牛は食用でなく、運搬や農...

＜今日の献立＞　　9月25日（金） ・セルフドッグ（コッペパン、ボイルウィンナー、カレーキャベツ） ・豆乳入りコーンチャウダー ・牛乳 今日は、セルフドッグでした。子どもたちは、カットされたコッペパンに、 キャベツとウィンナーを上手には...

＜今日の給食＞　　9月24日（木） ・鶏そぼろ丼 ・塩こうじ汁 ・みたらしだんご ・牛乳 明日、9月25日は十五夜です。十五夜に見られる月を「中秋の名月」といい、 一年で最も美しい月が見られる日だといわれています。昔から十五夜には、 季...

＜今日の献立＞　　9月18日（金） ・コッペパン ・いちごジャム ・白身魚のケチャップあえ ・ベジタブルスープ ・牛乳 いちごジャムは、新鮮ないちごに砂糖を加えて加熱し、果肉や果汁を煮詰めた 保存食です。「JAM」という言葉は「押しつぶ...

＜今日の献立＞　　9月17日（木） ・ごはん ・鰆の塩麹焼き ・ひじきの炒め煮 ・かまぼこのすまし汁 ・牛乳 ひじきは、こんぶやわかめと同じ海藻の仲間です。ひじきには、貧血を防ぐ鉄や、 骨や歯を丈夫にするカルシウムが多く含まれています。...

＜今日の献立＞　　9月16日（水） ・ごはん ・八宝菜 ・揚げギョーザとシュウマイ ・牛乳 八宝菜の名前には、「たくさんの宝を集めて作ったように美味しいおかず」 という意味があります。八宝菜の「八」は8種類という意味でなく、数が多い こ...

＜今日の献立＞　　9月15日（火） ・ごはん ・鶏肉のおろしポン酢がけ ・なめこのみそ汁 ・牛乳 なめこの独特の「ぬめり」には、ペクチンという水溶性食物繊維が含まれています。 水溶性食物繊維は、胃の粘膜を保護・強化することで、胃炎や風邪...