【今日の献立】
- スイートカレー（麦ごはん）
- フレンチサラダ
- 焼きチョコもち
- 牛乳
明日14日はバレンタインデー。毎年給食でもチョコレートやココアを使ったデザートを作っていますが、今年は新メニュー「焼きチョコもち」に挑戦しました。献立表を見て「チョコのもち？」と不思議に思った人も多いかと思います。でも食べてみるとまさに「チョコのもち」でした。
米粉を主な材料に使った生地をカップに入れて焼いて作ります。
生徒からは「美味しかったです！」との声がたくさん寄せられました。見た目と違って食べてみたら意外にも「もち」なのに、喜んでくれて嬉しいです。初めて食べる物や見慣れない物でも抵抗なく食べてみて、素直においしい！と言える峰中生は素敵ですね。作り方を教えて欲しいという生徒からの声があったので、下に載せておきます。
焼きチョコもち 作り方
《材料 10個分》 豆腐 65ｇ・砂糖 80ｇ・サラダ油 23ｇ・白玉粉 80ｇ・ 米粉（上新粉など）60ｇ・純ココア 20ｇ・ベーキングパウダー ３ｇ・ 豆乳 210ｇ・紙カップかアルミカップ（給食では直径６cm、深さ２cmのもの使用）10枚
- 豆腐はミキサーにかけるか泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖とサラダ油を加えてしっかり混ぜる。
- 白玉粉はミキサーやフードプロセッサーにかけてさらさらの状態にする。ここに米粉と純ココアとベーキングパウダーを加えてしっかり混ぜる。
- １と２と豆乳をよく混ぜ合わせる。（ここで1回ざるなどでこしておくとなめらかになります。）
- ３の生地を10等分してカップに入れ、170℃のオーブンで15分ほど焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
