12月3日（水）

【今日の献立】”ごはん”牛乳”赤魚の塩麹焼き”ほうれん草のかつおあえ”かす汁”

●今日の献立の「赤魚の塩こうじ焼」は米こうじ、塩、水を混ぜて発酵させた伝統的な日本の調味料です。最近、塩こうじを料理に使うことが注目されています。先人の知恵と工夫に敬意を表します。かす汁の酒粕にはアルコールが含まれていますが、しっかりと煮込めば子どもたちにも安心して食べることができるそうです。