２月３日は「節分」にちなんだ献立でした。久美浜産黒豆を使った「黒豆のさとうがらめ」は「節分」定番の豆がおいしく食べられるメニューです。みなさんに福が訪れますように！

２月３日の給食は「ごはん、イワシのかば焼き、こんぶ和え、豆腐のすまし汁、黒豆のさとうがらめ、牛乳」です。

黒豆は当日朝に湯につけてもどし、オーブンを使って小１時間かけてこんがりと香ばしく焼き上げます。

その後、大きな釜で煮詰めたさとう水の中に豆を入れて絡め、白いさとうの結晶をまとわせます。

豆が苦手な人でも食べやすく、ほどよい甘さのデザートです。

「イワシ」や「豆」には鬼を追い払い、福を呼び込むという意味があり、節分にはかかせない食べ物です。久美浜中のみなさんに福が訪れますように！