食品経済コース

　５月２日（金）、食品経済コース３年生の「総合実習」において、カレーパンの製造に取り組みました。　この日は授業参観もあり、保護者等の方に実際に製造しているところを見ていただくことができました。　今後、改良を重ね、レストラン等で販売を検討し...

　４月26日（土）、舞鶴市役所を会場に市民と議会のわがまちトークが開催され、食品経済コース３年 三輪 将大さんが参加しました。　当日は、舞鶴市議会議員や一般参加の方々と「水産物の消費拡大や水産業の担い手確保に向けて必要なこと」について意見...

　４月25日（金）、食品経済コース３年生の「総合実習」において、丹後のばら寿司の試作を行いました。　昨年度、丹後のばら寿司の指導を受けており、今後の販売活動に向けて製造しました。　今後、高校生レストラン等で販売していけたらと思います。 ...

　４月24日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、新巻鮭の切り身とサケフレークの製造に取り組みました。　この日は、本格的な実習のスタート日でしたが、衛生面に気を付けながら、安心・安全な製品作りを心掛けました。今後の高校生レス...

　4月21日（月）、食品経済コース３年生の「食品管理」において、有機酸量の定量実験に取り組みました。　この日は、この実験が初めてだったこともあり、基本操作について確認しました。

　４月18日（金）、食品経済コース３年生の「総合実習」で㈱紫野和久傳京丹後久美浜工房 様を訪問・見学させていただきました。　お菓子や総菜等のおもたせを製造されている様子を見学させていただき、詳しく説明をしていただきました。　３年生にとって...

　４月17日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、グラム染色（細菌を色素によって染色する方法）と製造実習で基本となる包丁研ぎを実施しました。　包丁研ぎは今後、製造実習を行う際に大変重要となります。時間をかけて、包丁研ぎの手法...

　４月10日（木）、2年生食品経済コースのコース開き（開講式）を実施されました。　担当する教員の紹介に加え、コースで使用する施設や機械器具、学習内容の説明を受けました。　今後に向けて、目標を定めることができました。　 ...

　３月12日（水）、２年生学習成果発表会において、本コースから２グループが代表で発表を行いました。　「新巻鮭製造実習～しゃけ食えて嬉しいしゃけぇ～」と「高校生レストランの更なる発展を目指して～一年の軌跡を振り返る～」の２テーマでそれぞれ発...

　３月９日（日）、第４回宮津田井海まちフェスタが開催され、食品経済コースから実習製品の販売で参加させていただきました。　多くの方々に御来場いただき、実習製品を御購入いただきました。また、「いつも楽しみにしている」と声をかけていただき、生徒...

　２月27日（木）、明日の卒業証書授与式を前に各種表彰式が行われ、食品経済コース３年生も多くの生徒が表彰を受けました。　１，２年生の前での表彰式で、１、２年生にとっては大きな目標となりました。　卒業後はそれぞれの進路先での活躍を期待してい...

　2月20日（木）、食品経済コース2年生「総合実習」において、３月に実施される学習成果発表会のコース内選考を行いました。　1年間の学びのまとめを、6グループに分かれ発表しました。 キャリアトライアル～３日間の集中実習～ 新巻...

　２月19日（水）、１年生「水産海洋基礎」の学科・コース別実習において、食品経済コースでは鮭フレークを製造しました。　本格的なコース学習については２年生からとなりますが、その前に食品製造についての注意点を知る機会となりました。　２年生から...

　２月６日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、華道家 糸井 知里 様を講師にお迎えし、生け花をお世話になりました。　今回の作品は、２月７日（金）のPTA総会・部活動後援会年度末総会の際、同時開催するPTA会員限定高校生レス...

　２月３日（月）、３年生研究成果発表会において、本コースから２グループが代表で発表を行いました。　「ブイヤベースの新たな可能性」と「海の豊かさを守ろう ～資源を最大限に有効活用するために～ 」のテーマで、それぞれ発表しました。 ...

　１月30日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、元宝ヶ池プリンスホテル総料理長 神田 正幸 様を講師にお迎えし、フランス料理の実技指導をお世話になりました。　海の幸のサラダ、かぼちゃのスープ、サケのポワレ ほうれん草添え ...