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所在地・連絡先

京都府立海洋高等学校
〒626-0074
京都府宮津市字上司1567-1
TEL 0772-25-0331
FAX 0772-25-0332
mail kaiyou-hs@kyoto-be.ne.jp
 

お知らせ

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広報資料・海洋高校だより


2019/03/30

「サメ料理」情報(平成31年3月30日更新)

Tweet ThisSend to Facebook | by ネットワーク管理担当

 サメを用いた料理メニューを提供していただいく事業所様が増えています。大好評で、切れることなく追加注文をいただいています。
 本校航海船舶コースが実習船を用いて取り組む底曳網漁業実習において、商品価値の低いサメが大量に漁獲されますが、アンモニア臭を放つためリリースしてきました。製品開発について学ぶ食品経済コースが「もったいない」と、意見を出し合い、製品化に取り組みました。
 料理の専門家の監修の下、独自の工程により臭みを消し、いろいろな料理に使っていただけるように工夫し、今、大きな広がりを見せています。

【サメを用いた料理メニューの販売事業所】
 にしがき弁慶寿司 様      0772-68-1199 にぎり寿司、南蛮漬け
 浜寿司 様           0773-64-0215 唐揚げ、天ぷら
 大吉寿司 様          0772-72-4455 にぎり寿司、唐揚げ
 ハマカゼプロジェクト(株) 様 050-7116-5052 シャーク(唐揚げ)&チップス
 清竜 様            0772-42-3068 唐揚げ
 海鮮かわさき 様        0772-22-6953 ソースサメ丼
 弥次喜多 様          0772-42-0843 唐揚げ、梅しそ天ぷら


 新規に「サメにぎり寿司」及び「サメ唐揚げ」を取り扱っていただける事業所様がいらっしゃいましたら、連絡をお待ちしています。(学校電話:0772-25-0331)


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