5月11日の給食

　本日の給食は、チキンカレー、キャベツのごま酢和え、牛乳でした。
　給食で出てくる和え物やサラダは、スチームコンベクションオーブンという機械を使って蒸したものを、真空冷却機という機械を使って冷やしています。食品に圧力をかけて水分を蒸発させて、その気化熱で食品を冷やすという仕組みだそうです。この機械のおかげで水っぽくない和え物に仕上げることができています。