栄養教諭より：
今日は１１月２４日「和食の日」にちなんで、昆布と削り節の合わせだしをとって、すまし汁を作りました（いつもは削り節だけのだし汁です）。だしは１種類だけよりも複数合わせた方がうま味が増します。（うま味は６～７倍になるそうです。）うま味は、繊細な味ですが感性豊かなみなさんだからこそ、ホンモノのうま味・おいしさを感じてほしいです。
給食室の様子です：
朝一番に、昆布を水に漬けておきます。十分に水を含んだら弱火にかけます。ふつふつし始めたら昆布を引き上げます。
給食で使う削り節は厚みがあるので長い時間をかけて煮出します。
