【今日の献立】
- キムタクごはん
- 五目炒め
- 白菜のそぼろ汁
- 桜ういろう
- 牛乳
明日は公立高校中期選抜の入試の日です。入試の前日には受験生応援メニューを出すことが多いのですが、今日は「桜ういろう」を作りました。受験生に「桜咲く春が来ますように！」との願いを込めて…。
これには桜が使われているわけではなくて、桜のようなピンク色を付けただけのういろうなのですが、給食室では「桜」のような微妙な色になるようにみんなで真剣に考えながら色付をしていました。
ういろうのような和菓子も生徒には人気があって、みんな嬉しそうによく食べています。このういろうも生徒から作り方を教えて欲しいと言われたので、下に書いておきます。
また今日は3年生のリクエストメニューのキムタクごはんを出しました。「キムチ」と「たくあん」の混ざったごはんということでこのネーミング。キムチチャーハンと並んでとても人気がありました。
桜ういろう 作り方
【材料（10個分）】 米粉（上新粉、団子粉など） 56ｇ・小麦粉 24ｇ・砂糖48ｇ・水 14ｇ・食用色素 赤（製菓材料のコーナーで売られています） 少々・紙やアルミのカップ 10枚
①米粉、小麦粉、砂糖をボウルに入れて混ぜ、水を加えてよく混ぜます。食用色素を水で溶かしたものを少しずつ加えて混ぜて、好みのピンク色にします。食用色素は、ほんの少しでびっくりするほど濃い色が付くので、少しずつ様子を見ながら加えましょう。もちろん色を付けない白いういろうでも大丈夫です。
②①をカップに等分に入れ、蒸し器で12分ほど蒸します。
