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京都府立海洋高等学校
〒626-0074
京都府宮津市字上司1567-1
TEL 0772-25-0331
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mail kaiyou-hs@kyoto-be.ne.jp
 

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広報資料・海洋高校だより


2020/04/01

「京の鯖」情報(令和2年6月15日更新)

Tweet ThisSend to Facebook | by ネットワーク管理担当

 本校が長年にわたって製造してきました伝統の鯖缶詰です。原材料は、舞鶴港で水揚げされた新鮮なマサバの中から大鯖を厳選し、調味液は、関西風のまろやかな、熟成された醤油で味付けしています。
 地元食材にこだわり、「京の鯖」と命名しました。大量生産はできませんが1つ1つ丁寧に手詰めし、独自の蒸煮工程により生臭さをなくし、鯖の旨味が引き出せるように工夫しました。手作りならではの深い味わいを、ぜひお楽しみください。


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