給食だより

今日の給食は　ごはん・高野豆腐の含め煮・もやしのゆかり和えでした。 みなさんは、高野豆腐はどうやって作られるか知っていますか？高野豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させたものです。和歌山県の高野山でお坊さんが、冬の寒い夜に豆腐を外に...

今日の給食は　昆布ごはん・にんじんシリシリ・イナムドゥチでした。 「にんじんシリシリ」は沖縄県の郷土料理で、千切りにしたにんじんとツナなどを炒めた料理です。『シリシリ』とは、沖縄県の方言で「千切り」という意味です。スライサー...

今日の給食は　ごはん・洋風きんぴら・みぞれのおすましでした。 みぞれのおすましには、ある食べ物をすりおろしたものが入っています。さて、その食べ物とは何でしょう？　　➀ れんこん　　② じゃがいも　　③ 大根正解は･･･③の大...

今日の給食は　ごはん・サバの塩焼き・かす汁でした。 酒かすは、日本酒をしぼったときにできます。かす汁は、具を酒かすと一緒に煮た汁物で、具材は季節の野菜や魚、ぶた肉などが使われます。酒かすには、ビタミン類や炭水化物、たんぱく質...

今日の給食は　味付けパン・ポークビーンズ・キャベツとコーンのソテーでした。 ポークビーンズは、白いんげん豆と豚肉で作るトマト味の煮込み料理で、アメリカの代表的な家庭料理の一つです。本場アメリカでは、白いんげん豆を使うことが多...

今日の給食は　ごはん・鶏肉の水炊き・ほうれん草ともやしの和え物でした。 昨日11月24日は、“いい日本食”の語呂合わせから、『和食の日』とされています。ユネスコ無形文化遺産にも登録された和食は、だしのうまみを用いて、食材の味...

今日の給食は　ごはん・チキンみそカツ・もずく入りかき玉汁でした。 みそカツは、名古屋を中心とした愛知県や岐阜県、三重県あたりの中京地方で有名な料理です。名前の通り、トンカツにみそだれをかけた料理ですが、このみそだれに特長があ...

今日の給食は　麦ごはん・ポークカレー・フルーツ杏仁でした。 今日はカレーに関するクイズです。カレーに使われる「カレー粉」は、どこの国の人が考えたものでしょう？　　① インド　　② アメリカ　　③ イギリス正解は…③のイギリス...

今日の給食は　ねぶかめし・タラのもみじ焼き・麸のみそ汁でした。 今日は、山城地方の郷土料理の一つでもある「ねぶかめし」を作りました。ねぶかめしは、新米がとれる時期に作る料理で、ねぶかめしの「ねぶか」とはねぎのことです。たきあ...

今日の給食は　ごはん・おでん・茎わかめのきんぴらでした。 おでんは、もともと「田楽(でんがく)」と言い、豆腐にみそをつけて焼く料理でした。江戸時代のおわりごろから、煮込んだ材料にみそをつけて食べる煮込み田楽が生まれ、もともと...