栄養教諭

今日の給食は、ごはん、牛乳、回鍋肉、ワンタンスープです。 回鍋肉は四川料理のひとつで、豚肉とキャベツなどを一緒に炒めてトウバンジャンなどで味付けします。鍋を回すと書きますが、鍋に戻すという意味で、本当は一度煮た豚肉を鍋に戻し、油で炒め直...

今日の給食は、ピラフ、牛乳、白身魚の甘辛揚げ、ベジタブルスープです。 ベジタブルスープには、キャベツ、にんじん、小松菜などの野菜が入っています。この野菜から出る甘みがおいしさの決め手です。野菜には、ビタミンやミネラル、食物繊維が多く含まれ...

今日の給食は、ごはん、牛乳、肉じゃが、きゃべつとツナの和え物です。 肉じゃがは、イギリス留学中に食べたビーフシチューを気に入った東郷平八郎が、海軍の食事として作ろうとしたのが始まりです。ビーフシチューを全く知らない料理長が、ワインやデミグ...

今日は「わくわく給食」の日です。 ♪日本の米は世界一♪という歌を聞きながら給食を食べました。 今日から新米を食べます。 ごはん、牛乳、豚肉の塩こうじ炒め、きりたんぽ汁です。 お米のおいしさをたっぷり味わいました。

今日の給食は、コッペパン、牛乳、ドライカレー、キャベツとハムのドレッシングあえです。 ドライカレーは牛肉とたまねぎ、にんじん、カレー粉を炒め、たくさんの香辛料を入れ、おいしいカレーを仕上げます。コッペパンと一緒に食べてました。

今日は「和食の日」の献立です。 11月24日は、“いい日本食”の語呂合わせから、『和食の日』とされています。ユネスコ無形文化遺産にも登録された和食は、だしのうまみを用いて、食材の味をいかす調理方法が特徴です。今日は、昆布と削り節でとった...

今日の給食は、鶏そぼろ丼、牛乳、豚汁です。 そぼろは、ミンチをぽろぽろになるまでからいりして、しょうゆ、砂糖、酒で味をつけて作ります。今日は、細かく刻んだ高野豆腐と一緒に煮ました。高野豆腐は、大豆製品です。「畑のお肉」といわれるほど、栄養...

今日の給食は、ごはん、牛乳、豆腐チゲ、もやしのナムルです。 チゲは韓国料理のひとつです。チゲとは、「なべ」という意味です。季節の魚介類や肉、とうふ、野菜などを使うので、チゲの種類はたくさんあります。韓国では水分をたっぷり含んだやわらかい豆...

今日の給食は、味付けコッペパン、牛乳、豚肉のケチャップ炒め、ABCスープです。 ABCスープには、アルファベットの形をしたパスタが入っています。パスタはデュラム小麦という小麦から作られます。デュラム小麦は、良質のたんぱく質、グルテンを多く...

今日は八幡食育の日です。 ごはん、牛乳、鯵の照り焼き、大根の即席漬け、具沢山みそ汁です。 ★まごはやさしい★ バランスのよい食事(しょくじ)をするために取(と)り入(い)れたい食品(しょくひん)の頭文字(かしらもじ)をとってつなげると...