栄養教諭

今日の給食は、きなこパン、牛乳、野菜とウインナーのスープ、じゃがいものマヨサラダです。 人気メニューのきなこパンは、給食室でパンを1本ずつ油で揚げて、きなことさとうとほんの少しの塩をまぶして作ります。高温の油でカリッと揚げるのがポイントで...

今日の給食は、ごはん、牛乳、豚肉と白菜の豆乳煮、ひじきサラダです。 白菜は、料理や漬物、炒め物、煮物などに使われる冬を代表する野菜のひとつです。白菜は寒くなると寒さで葉っぱが凍らないようにするため、たくさん糖を作ります。そのため味が甘くな...

今日の給食はカレーライス（麦ごはん）、牛乳、ごぼうサラダです。 中学生卒業リクエストメニューで選ばれたカレーライスです。 選ばれるのはわかっていたメニューですね。

今日の給食は、ごはん、牛乳、まぐろのケチャップ和え、根菜汁です。 中学3年生が卒業お祝いリクエスメニューとして、魚料理から選ばれたメニューがまぐろのケチャップ和えです。ケチャップとウスターソースで作った特製のタレが美味しさを引き立てます。...

今日の給食は、ごはん、牛乳、豚肉と小松菜の中華炒め、五目汁です。 たくさんの小松菜を使用しました。小松菜は、私たちの体の骨や歯のもとになるカルシウムをたくさん含んでいます。

今日の給食は、ごはん、牛乳、タンドリーチキン、豆腐とわかめの味噌汁です。 タンドリーチキンはヨーグルトを使ってお肉を柔らかくしますが、今日のタンドリーチキンは、ヨーグルトの代わりに塩こうじのパワーでお肉が柔らかくなり、おいしく仕上がります...

今日はかみかみ献立です。 献立は、ねぶかめし、牛乳、中華風鶏野菜汁、はりはり漬けです。 料理を口の中に入れたとき、何回ぐらいかんでいますか？ 一口２０～３０回を目安に噛む意識をして食べましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、鰆の味噌だれ焼き、白菜と春菊のごまあえ、大根たっぷりスープです。 春菊は独特な苦味があります。大人にとってはおいしい苦味なのですが、子どもたちはどのように感じたでしょうか？ 伝えていくこと、これも給...

今日の給食は、ごはん、牛乳、そぼろ肉じゃが、かわり炒めです。 肉じゃがの由来は、かつて東郷平八郎がイギリスで食べたビーフシチューが忘れられず、艦上食として作らせようとしたが、赤ワインやバターがなかったため料理長が醤油やさとうを使って作って...

今日の給食は、コッペパン、牛乳、クリームシユー、海藻サラダです。 給食のクリームシチューは、市販のルウを使わず、ルウから手作りしています。ルウは、小麦粉をマーガリンと一緒に、こがさないよう丁寧にじっくり炒めて作ります。炒める時間は何と20...