栄養士

　今日は、麻婆豆腐をごはんに乗せた「麻婆どんぶり」が出ました。ごはんに乗せることで食べやすさが増した児童が多かったようで、よく食べていました。トック入りスープは、「トック」という韓国のもちが入っており、もちが気に入っている児童は喜んで食べ...

　今日は、辛さとうまさ絶妙な「チキンカレー」でした。手作りのルーや数種類のスパイスなどが合わさり、煮込まれることで絶妙な辛さとうまさが生まれます。ごはんが進んだようで、食べ残りがかなり少なかったです。少し食缶に残ったカレーも、すぐに売り切...

　今日の3学期初日の給食は正月料理として、「紅白なます」や「雑煮」が出ました。紅白なますはおせち料理の1つとして知られ、「家族が平和で暮らせますように。」との願いがこめられています。また雑煮は、神様へお供えしていた食べ物を下げ、豊作や家内...

　今日は、今月の八幡食育の日でした。一汁ニ菜の和食を味わう日です。「ほうれん草のかつおあえ」のほうれん草、「大根のみそ汁」の大根、青ねぎ、みそは八幡産のものを使いました。給食時間の放送でも毎日、八幡産の食材を紹介しています。 大根が八幡産で...

　今日は、牛肉やキャベツなどの野菜を炒め合わせた「スタミナ炒め」が出ました。スタミナ炒めに入っているニラやニンニクには、「アリシン」という栄養が多く含まれており、「アリシン」はエネルギーを生み出すビタミンB1と結びつき、疲労回復効果があると...

　今日は、大豆を豚肉や玉ねぎなどの野菜を煮込んだ「ポークビーンズ」が出ました。トマトケチャップやトマトピューレなどを使って味付けしています。パンにも合う大豆料理として食べやすい一品です。豆が苦手な児童もいますが、このような献立から食べ慣れて...

　今日はキャベツやもやし、ピーマンなどの野菜や豚肉を炒め合わせた「焼そば」が出ました。焼そばは楽しみにしていた児童が多く、よく食べていました。パンにもソース味の焼そばがよくあったようです。焼そばがまた出て欲しいという声がたくさん聞かれました...

　今日は、こんぶとけずりぶしでとった出汁がよくきいた「かやくうどん」が出ました。かまぼこや豚肉、にんじんなどの具材が合わさり食べやすいうどんです。麺類は好きな児童が多く、よく食べていました。寒い日に温かいうどんがおいしいですね。ごはんも味が...

　今日は、白菜や白ねぎなどの野菜やキムチなどを煮込んだ「豆腐チゲ」が出ました。具沢山で体温まる一品です。みその味もよく効いており、ごはんが進んだ児童もいたようで、ごはんの残りがいつもより少なかったです。久しぶりのシューマイとギョウザにも喜ん...

　今日は、今が旬のさつまいもやしめじを使った「秋の米粉と豆乳のシチュー」が出ました。さつまいもの優しい甘みが味わえるのが特徴的です。苦手とする児童が多いしめじも、シチューにするとまだ食べやすいようです。バターパンとの相性もよく、よく食べてい...