令和５年１月２６日（木）
＜今日の献立＞
・ごはん
・牛乳
・ホルモン揚げ
・上州サラダ
・みそ汁（とうふ）
＜今日の一口メモ＞
４日目は群馬県から「ホルモン揚げ」と「上州サラダ」です。「ホルモン」という名前から焼肉などのホルモンを使った料理を想像する人もいるかもしれませんが、肉のホルモンではなく、「ちくわ」に小麦粉、パン粉をつけて揚げ、ウスターソースにつけて食べる料理です。ちくわを縦に切った様子が腸の断面、つまり肉のホルモンのように見えることから「ホルモン揚げ」と名前がついたそうです。また群馬県は昔から「上州」と呼ばれており、今回のサラダは、群馬県の名産「しらたき」を使っているため「上州サラダ」と名付けました。