季節の果物・イチジクをいただきました。

早速、いくつか実験をしました。まずは、ゼリーづくりです。

濃度を変えて実験しましたが、かなり薄くしてもゼリーはできませんでした。

イチジクには、プロテアーゼが含まれるようです。