私が今回オススメするのは、『レシピを見ないで作れるようになりましょう』有元 葉子（著）です。
料理は誰にとっても一生続けていくライフワークです。ナビ（レシピ）がなくても、素材の状態や鍋の中を見て、自分の頭と目と鼻と舌を使って、鍋の中と相談しながら作れるようになるといいですね。この本には、シンプルな料理の基本が紹介されています。
１．思いきってやってみる
２．目指すところをイメージする
３．まずは食感にこだわる。それから味つけ。
４．味見をして自分の舌で味を決める
料理力は、一生ものの財産です。皆さんも、始めてみましょう！！