この日の給食は、バターパン、野菜いっぱいスープ、焼きコロッケ、牛乳でした。
コロッケを一から作るのは大変ですよね。このコロッケの具は、あらかじめ一口サイズに切ったじゃがいもを茹でて、炒めた玉ねぎとひき肉に合わせて混ぜて作っています。じゃがいもをつぶすのではなく、混ぜているうちにつぶれてしまった具材をカップに入れています。
コロッケの衣は、油とパン粉をあらかじめ混ぜておいたものを上から振っています。これでも、オーブンで焼くと揚げたようにサクッとした食感になります。
ソースはウスターソースと砂糖を1：1（体積比）で混ぜて作っています。甘いソースなので1：0.5くらいでも大人向けにはいいかと思います。