・ご飯 ・カマスのピリ辛焼き ・きゅうりのおひたし ・えのきのすまし汁 ・牛乳
～給食の放送より～
今日は「きゅうりのおひたし」のクイズと紹介をします。
きゅうりは緑黄色野菜か淡色野菜のどちらでしょうか？
①緑黄色野菜
②淡色野菜
正解は②の淡色野菜です。
きゅうりは濃い緑色をしているため、緑黄色野菜と間違えやすいですが、実は淡色野菜です。
緑黄色野菜とは食べる部分１００ｇにカロテンが６００μｇ以上含まれているものです。
一部例外はありますが、緑黄色野菜は中までこい色の野菜、淡色野菜は中身が白っぽい野菜です。
きゅうりは６月～９月が旬の野菜です。ビタミンＣと水分が豊富で、暑い夏にはぴったりの野菜です。今日は食べやすいおひたしにしました。
今日も美味しく作ってくださる調理員さんに感謝をし、よくかんでいただきましょう。