１月31日（金）に、５年生が収穫した餅米でおはぎときなこ餅を作りました。５年生は、この日が来るのをとても楽しみにしていました。
初めに、炊飯器で炊いた餅米をボウルに移し、すりこぎで潰していきます。グループ内で代わりばんこに行い、粘り気のある餅にしていきました。
次に、餅が15個くらいになるように小分けして丸めていきます。丸めた餅は、フライバットにシートを敷いて並べていきました。
続いて、きな粉大さじ３杯、砂糖大さじ２杯、塩少々をボウルに入れて混ぜます。十分混ざったら、ボウルに餅を入れてきな粉をまぶしていきました。あんこは、食品用ラップフィルムに大さじ３杯分を取り、平べったくしたら、上に餅を乗せて包んでいきました。
一人２個ずつ皿に取り分けたら、待ちに待った「頂きます」の時間です。
田植え、刈り入れ、脱穀、籾すり、そしてこの日の調理…。これらを自分たちの手で行ってきた分、美味さがアップしたと思います。みんな笑顔一杯で頬張っていました。
土佐様をはじめ、これまで米作りでお世話になった皆様、ありがとうございました。