＜今日の献立＞ 2月5日（木）
・ごはん
・鶏肉とちくわの照り焼き
・きのこ汁
・牛乳
今日はきのこ汁でした。しめじ、えのきたけ、まいたけがたっぷり
入っていました。子どもだけでなく大人も、きのこが苦手という人は
少なくないです。きのこは、日本では今から4000年以上前の縄文時代
から食べられています。世界でも食用の歴史は古く、古代ローマ時代
から食べられていたそうです。きのこは世界中に数万種類あり、食用
だけでも1000種類もあるといわれています。きのこには旨み成分の一つ、
グルタミン酸が多いので、煮物、炊き込みご飯、汁物、天ぷらなど和洋中
と幅広いメニューに利用できます。