＜ 今日の献立 ＞ 1月18日（水）
・ごはん
・さばの竜田揚げ
・野菜のすまし汁
・小松菜のかつお和え
・牛乳
竜田揚げの「竜田」は、奈良県の北西部を流れる
「竜田川」のことです。竜田川は古くから紅葉の名所
として知られています。竜田揚げは、赤褐色に揚がり
所々に片栗粉の白い部分があることから、紅葉の流れ
る竜田川に見立てて名付けられたそうです。給食では、
さばをしょうゆと酒につけて片栗粉と米粉をまぶして
揚げました。香ばしいにおいと味付けで、ごはんもす
すんでいました。