＜今日の献立＞ ２月２２日（水）
・鮭ごはん
・おでん
・もやしのごま酢あえ
・牛乳
鮭の身はピンク色をしていますが、実は白身の魚です。身が赤い理由は
「アスタキサンチン」という赤い色素が入っている「オキアミ」などを
えさにしているからです。この色素がたまってピンク色になります。卵
を産んだ後のメスが白っぽい色をしているのは卵（イクラ）に色が移る
ためです。寒い冬の定番のおかず、おでんです。今日のおでんには大根、
こんにゃく、厚揚げ、さつまあげ、にんじん、うずら卵、鶏肉が入って
いました。