今日の給食（5/19）

今日の給食は　ごはん・関東煮・もやしのおかか和えでした。

今日は「関東煮(かんとだき)」です。関東煮とは、しょうゆで煮込んだおでんのことです。おでんは、もともと「田楽(でんがく)」と言い、豆腐にみそをつけて焼く料理でした。それが、今のような形のおでんになったのは、関東近郊でしょうゆ作りが盛んになった江戸末期からだそうです。そのおでんが関東から関西に広まり、みそ田楽のおでんと区別するために、「関東煮」とよばれるようになったそうです。