今日の給食は 菜めし・豚肉と大根のみそ煮・吉野汁でした。
今日は大根に関するクイズです。 同じ1本の大根でも、食べる場所によって味が違います。では、一番甘みがあるのはどの場所でしょう？
① 葉に近い上の方
② 真ん中
③ 下の方
正解は･･･①の葉に近い上の方です。葉に近い上の方は、甘みが強く、サラダなど生でもおいしく食べられます。水分がたっぷりな真ん中の部分は煮物に、辛みの強い下の方は、つけものやみそ汁にするとおいしく食べられます。
今日は大根の葉を「菜めし」に使う予定でしたが、都合により、代わりに小松菜を使いました。