今日の給食（3/12）

今日の給食は　ごはん・豚じゃが・甘酢和えでした。

じゃがいもは、でんぷんが多いので、主食として食べる国もあります。一方で、でんぷんのほかにも果物のように、ビタミンＣが多く含まれていることから、フランスでは「大地のりんご」と呼ばれています。ビタミンＣは水に溶けやすく、加熱すると壊れやすいのですが、じゃがいもに含まれているビタミンＣはでんぷんに包まれているため、加熱しても壊れにくいという特徴があります。