栄養士

　今日は9月のわくわく給食で「揚げじゃがいものそぼろあんかけ」が出ました。宇治田原町の給食室おすすめレシピです。揚げたじゃがいもに、豚ひき肉をつかったそぼろあんを絡めて仕上げました。じゃがいもを揚げることで香ばしさが出たり、味がよくしみた...

今日は、豚ひき肉やキャベツ、玉ねぎなどの野菜とビーフンを炒め合わせた「焼きビーフン」が出ました。麺は好きな児童が多いので、十分な量があってもよく食べていました。ごはんに合うと、交互に食べている児童もいました。 ビーフンは米から...

今日の「鶏肉の香味いため」はバジルや白ワイン、しょうゆなどで味つけをして焼いた鶏肉と、野菜を炒め合わせて作りました。風味よく焼き上がった鶏肉で野菜もおいしくいただけます。洋風な組み合わせでしたが、ごはんも進んで食べていました。 　...

　今日は4年生で、いろいろな人と会食をするときのマナーを学ぶことを目的として、パーティー給食を行いました。いつもの給食とは違い、大皿からおかずやパンを取り分けます。4年生は、事前にトングや取り箸を使っておかずを取り分けることなど、学習をして...

　今日は八幡産のホワイトコーンを使用した、ゆでとうもろこしが出ました。このホワイトコーンは、八幡市のふるさと農園で採れたものです。「子どもたちに知ってほしい！」という思いのもと、今回寄付してくださり、給食で提供することができました。 　前日...

今日は久しぶりに「マカロニグラタン」が登場しました。シェル状のマカロニは鶏肉、玉ねぎなどで具材を作り、ホワイトソースと共にカップに入れ、チーズを乗せて焼きました。カップに入ったおかずが久しぶりだったので、子どもたちには少し特別感があったよ...

　今日は6月のかみかみ献立の日でした。茎わかめの佃煮はごはんのおともとして人気のある一品です。汁物などで使うわかめとはまた姿の違う茎わかめ。甘辛い味にすることで子どもたちも食べやすいようです。食指導動画「きょうのきゅうしょく」では、茎わかめ...

今日はキムチの甘味と辛味が効いた「豚キムチ」が出ました。キムチの辛味を感じつつも、甘味があるので子どもたちも食べやすい味つけになっています。「ちょっと辛いけど、おいしい！」「ごはんがいっぱい食べられる！」などといった声が聞かれました。...

　今日は「トック」というもちが入った、トック入りスープが出ました。韓国では、もち類のことをまとめて「トック」と呼びます。トックは炒めたり、焼いたり、スープに入れたりといろんな料理で使われます。 　汁物の中でも、春雨やワンタン、トック...

　　今年度のわくわく給食のテーマは「山城地域の給食室おすすめレシピ」です。5月は、井手町の「きなこっ茶パン」でした。 　揚げたパンに砂糖、うぐいす粉、抹茶を合わせた粉をまぶして作ります。うぐいす粉と抹茶の色で、新緑の季節にぴったりな装いにな...