令和５年２月１０日（金）
＜今日の献立＞
・かつおのふりかけごはん
・牛乳
・ししゃものから揚げ
・野菜炒め
・みそ汁（大根）
＜今日の一口メモ＞
今日は「かつおのふりかけごはん」です。このふりかけに使っているのは名前の通り「かつお節」です。「かつお節」は、魚の「カツオ」を煮た後に、いぶして乾燥させたものです。「かつお節」は、「とてもかたい食べ物」として世界中で知られています。節自体はとても硬いですが、薄く削るとふわっと柔らかい食感になります。今日は「ごま」、「あおのり」、「しょうゆ」、「さとう」と一緒に炒って、手作りでふりかけを作りました。