出汁の深さ

12月13日(金)と12月17日(火)に、大阪ガスの方々に来校していただき、出汁について教えていただきました。「昆布はどうして海の中で出汁を出さないのか?」というクイズから始まり、鰹節や昆布を初めてそのまま食べてみて、意外と味がすることを知りました。最後は出汁を効かせた味噌汁を味わい、普段感じなかった旨味に驚きながら、出汁の深さを学ぶことができました。

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