和食だし体験講座

　京のまなび教室等特別講師派遣事業として、１２月１８日（月）と１９日（火）に大阪ガスネットワーク株式会社より講師を招聘し、６年生において、調理実習を含めた和食だしについての体験学習を行いました。昆布の種類や鰹節の作り方等の説明を聞いた後、鰹節を試食し、味噌汁と、だしを取った後の昆布・鰹節で佃煮を調理しました。だしの良い香りに包まれる中で、子どもたちはグループの友だちと協力しながら楽しく調理実習を行っていました。和食のだしについて知り、その良さを感じる良い学習となりました。