今日の給食（くじらのオーロラ煮）

【給食委員の放送より】給食週間3日目、今日は昭和30年～40年代の給食でした。
この頃、日本ではクジラの肉が貴重なたんぱく源でした。
また、昭和33年ごろから脱脂粉乳が牛乳へと少しずつ変わり始めました。

【給食室の様子です】
クジラ肉にしょうが汁や酒、しょうゆで下味をつけます。

しばらくなじませた後、小麦粉と片栗粉をまぶし、油で揚げます。

揚げたてにオーロラソースをからめて完成です。

カラッと揚がったクジラにケチャップベースの甘辛いソースがしっかり絡んでいて、ごはんによく合いましたね。