9月25日の給食

コーンライス

牛乳

白身魚のエスカベージュ

ひよこ豆のスープ

エスカベージュとは、フランス語で「油で揚げてから酢に漬ける」という意味があります。魚を唐揚げにして酢、油、野菜などと混ぜてさっぱりと仕上げます。今日は白身魚の「ホキ」という魚を唐揚げにしました。