今日の給食（11/25）

今日の給食は　ごはん・鶏肉の水炊き・梅肉和えでした。

昨日11月24日は、“いい日本食”の語呂合わせから、『和食の日』とされています。ユネスコ無形文化遺産にも登録された和食は、だしのうまみを用いて、食材の味をいかす調理方法が特徴です。今日は、削り節と昆布でとっただしを使って、具だくさんの「鶏肉の水炊き」を作りました。

意識してだしの香りやうまみを感じながら食べている子も多く、「いい香りがする。」「だしの味がいつもより濃い。」などの声も聞かれました。