今日の給食は ごはん・チキンチキンごぼう・京風みそ汁でした。
「チキンチキンごぼう」は、山口県の学校給食から生まれた料理で、今では山口県民のソウルフードと言われています。ではここで、ごぼうに関するクイズです。ごぼうは最初は野菜としてではなく、あるものとして中国から日本に伝わりました。そのあるものとは何でしょう？
① 馬用の鞭
② 薬
③ ものを燃やすときの焚き木
正解は･･･②の薬です。はじめはごぼうの種が漢方薬として使われていましたが、いつしか日本では根の部分が野菜として食べられるようになりました。