今日の給食（10/30）

今日の給食は　ごはん・サンマの蒲焼き風・ごま豆乳みそ汁でした。

蒲焼きは、開いた魚に、しょうゆやみりん、さとうなどを混ぜ合わせた濃厚なタレをつけて焼く料理です。名前の由来はいろいろありますが、でき上がりの色や形が、樺という木の皮に似ていることから、「蒲焼き」という名前になったといわれています。今日は、よりタレがからんでおいしくなるよう、サンマに片栗粉をつけて油で揚げてから、蒲焼きのタレをかけました。油で揚げてあるので、サンマの細かい骨までおいしく食べられましたね。