今日の給食は 黒糖パン・鶏肉のトマトソースがけ・ABCスープでした。
給食センターのボイラーが直り、食器洗浄機が使えるようになったので、今日からお皿が３枚に戻りました。３日間とはいえ、食器や食缶、お玉やおはしなどを全て手洗いしてくれた調理員さんには、本当に感謝です。
鶏肉のソースに使ったトマトには、昆布と同じ「グルタミン酸」という、うまみ成分が多く含まれていて、熟していくほどにその量は増えていきます。うまみがたっぷりのトマトは、料理をおいしくしてくれるので、ヨーロッパでは、「トマトの時期に下手な料理はない」ということわざまであるそうです。