今日の給食（6/27）

今日の給食は　ごはん・蒸し鶏・じゃがいもの豆乳みそ汁でした。

豆乳は何からできるか知っていますか？正解は大豆です。大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁を、布でこしたものです。見た目は牛乳に似ていますが、大豆の風味があり、脂肪分が少ないのが特徴です。牛乳のように飲んだり、料理に使ったりします。今日はおみそ汁に豆乳を入れました。豆乳を加えると、コクとうまみがプラスされるので、みその量を減らしても、おいしく仕上がります。