今日の給食（5/16）

今日の給食は　ごはん・厚揚げと豚肉のみそ炒め・五目汁でした。

厚揚げは、豆腐を厚く切って揚げたものです。豆腐を薄く切って、中までしっかり揚げる油揚げとは違い、中が豆腐の状態のままになるように表面だけを揚げて作るので、「生揚げ」とも呼ばれます。表面のみを揚げることで、豆腐の食感を残して、香ばしさを加えることができるほか、味の染み込みもよくなります。

今日は豚肉と一緒にみそ炒めにしました。少し甘めの味付けで、ごはんが進みましたね。