今日の給食（3/9）

今日の給食は　ごはん・マーボー豆腐・甘酢和えでした。

マーボーの『ボー』は『おばあさん』のことで、中国の四川省というところで、マーと呼ばれたおばあさんがありあわせの材料で作ったのが始まりとされています。四川省は夏は蒸し暑く、反対に冬はとても寒い所なので、体を温め、汗を出す働きのある料理をよく食べます。今日のマーボー豆腐やホイコーロー、バンバンジーといった料理が四川料理で、トウバンジャンというそら豆と唐辛子で作った辛い調味料を使うのが特徴です。